HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，核桃仁、瓜子仁、蜜枣、花生仁、葡萄干、瓜条、青梅、青红丝、甜姜、白糖、芝麻、桂花酱、发酵粉、食用碱、食用红色素各适量
二、做法
1、酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。
2、核桃仁、花生仁、瓜子仁、蜜枣、葡萄干、瓜条、青梅、青红丝、甜姜切成小丁，与白糖、芝麻、桂花酱搓成馅。
3、面团发酵后，加入食用碱揉匀，搓成长条，揪成小剂；将剂子捧成中间稍厚的圆皮，然后一手托皮一手打馅，包成糖包；点上食用红色素，上屉用大火蒸约15分钟至熟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
