HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225毫升，甘笋汁适量，砂糖100克
二、制作方法
1、将低筋面粉、泡打粉过筛开窝加入砂糖、干酵母、改良剂、清水。
2、拌至糖溶化，再将低筋面粉拌入中间搓匀。
3、搓至面团纯滑。
4、将面团分成两份，其中—份拌入甘笋汁，搓匀稍作松弛。
5、两份面团分别成薄皮。
6、将两张薄面皮叠起，卷成长条状。
7、将面条分切成每份约30克的小面团。
8、均匀排入蒸笼内，稍作静置松弛，用大火蒸约8分钟至熟透即可。
三、注意事项
面团松弛后再揉约5分钟，可以去掉面团里的气泡，馒头在蒸的时候才不会过度膨胀，可保持原有的形状。
