HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
玉米粉100克、面粉300克
２、调料
白糖、酵母粉各适量
二、做法
1、用温水将白糖化开，加入酵母搅拌均匀。
2、将面粉和玉米粉混合边揉边加温糖水直至揉成面团，盖上湿布发酵2小时。
3、将发酵好的面团平均分成几小份，分别揉成小面团，放进热水蒸锅里不点火发酵10分钟，再用大火蒸15分钟即可。
三、注意事项
玉米粉和面粉的比例是1:3，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏着呈网状才可以。如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。
