HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，低筋面粉100克，老面团70克，黑芝麻少许
２、调料
白糖、奶油、酵母粉、碱、全脂鲜奶各适量
二、做法
1、将中筋面粉、低筋面粉、白糖、酵母粉、碱混合，加入凉水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，加入老面团一起揉出筋度，再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团。
2、将黑芝麻炒香用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵2个小时。
3、将发酵好的面团搓成长条揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。
