HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉800克,鸡蛋150克
2、调料
香油,盐,发酵粉,食用碱,黄色食用色素
二、做法
1、发酵粉用温水化开,一半加500克面粉和成白面团;另一半加鸡蛋液,500克面粉和成鸡蛋面团。
2、白面团加食用碱揉匀;鸡蛋面团加少许食用黄色素揉匀,成鸡蛋面薄片。
3、将白面团擀成薄片,刷上香油,撒上盐;将鸡蛋面薄片重叠在白面片上,卷成长条,用刀切成适当大小的段,逐个拧成圆形花卷,上笼蒸约15分钟即可。
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