HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，大葱100克，酵面75克，食用碱少许
2、调料
精盐、十三香、香油、植物油各适量
二、制作步骤
1、面粉放在容器内，先用温水和好，加入酵面、食用碱揉匀略饧成发酵面团；面板上撒上少许面粉，放上发酵面团，擀成大薄片。
2、大葱去根和老叶， 洗净，切成细末，加上精盐、十三香、香油调匀成葱花料。
3、把调好的葱花料均匀地抹在面片上，叠成五层，切成大小一致的八块成生坯，顺势把生坯卷成长条形成花卷生坯。
4、将生坯放入发酵箱内饧发20分钟，再放入刷植物油的蒸锅内，旺火蒸10分钟至熟即成。
三、注意事项
制作好的花卷生坯需要先放入发酵箱内进行饧发,成品口感会更暄软。
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