HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，泡打粉2小匙
2、调料
葱花15克，精盐1小匙，十三香粉1/2小匙，花椒盐2小匙，植物油2大匙
二、制作步骤
1、面粉中加入泡打粉拌匀，再加入适量温水和成软硬适度的面团，饧约10分钟。
2、把面团放在案板上，擀成大薄片，先刷上一层植物油，撒上精盐、十三香粉和花椒盐抹匀，再均匀地撒上葱花。
3、再由外向里卷叠三层，切成条状，用手拧成花卷生坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸约15分钟至熟，取出即成。
三、注意事项
花椒盐除了用于油炸食物的蘸料外，其涂抹在面皮上制作而成的花卷也非常有特点。花椒盐的制作方法是把净花椒粒放入烧热的锅内，中小火煸炒出香味，再加入适量的精盐稍炒，出锅后压磨成粉末即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
