HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉600克，糯米200克，腊肥肉、水发虾米各30克，猪油20克，葱花、盐、味精、生抽、白糖、椒盐、植物油、发酵粉各适量
二、做法
1、米淘净，浸泡1小时，沥干水分，上笼大火蒸熟；腊肥肉、水发虾米切末。
2、烧热，倒入植物油，投入腊肉末、虾米末煽炒，再加糯米饭、猪油、盐、味精、生抽、白糖、椒盐、适量清水炒匀，撒上葱花即成糯米馅。
3、酵粉用温水化开，与面粉一起加温水和成面团，静置发酵后，成长方形片，铺上糯米馅，卷起，收口朝下，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
