HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
西芹250克，黄金糕1大块
2、调料
精盐1/2小匙，味精1小匙，白糖2小匙，植物油少许
二、制作步骤
1、将西芹去掉菜根，择去老叶，用清水洗净。沥净水分，切成细丝。
2、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入西芹丝煽炒片刻，加入精盐、味精、白糖煸炒至熟，出锅、晾凉。
3、将黄金糕切成大薄片，上笼蒸至软，取出后包入芹菜丝，再卷成圆柱形成黄金卷生坯。
4、不粘锅置火上，加入少许植物油烧热，放入黄金卷生坯，中小火煎至两面呈金黄时即可。
三、注意事项
黄金糕是一种用白糖、鸡蛋、木薯粉及椰汁等发酵烘成的点心。家庭中如果购买不到制作好的黄金糕，可以按照下面的方法自己制作。把椰汁、精盐用小火煮3分钟，放入牛油后关火晾凉，加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆。把鸡蛋、白糖搅打至涨发，加上椰汁粉浆和酵母水抽打至混合，盖好后发酵1小时(每15分钟用打蛋器打至混合)。最后把粉浆倒入烤盘内，放入烤箱内烤15~20分钟，取出后放凉，切成条块即成。
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