HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克,火腿末70克,鸡蛋皮70克,虾米50克
2、调料
葱花、香油、发酵粉各适量
二、做法
1、鸡蛋皮切细末;虾米用水泡15分钟,沥干水分,切小丁。
2、发酵粉用温水化开,与面粉—起加温水和成面团,静置发酵后擀成0.4厘米厚的长方形薄片,刷上香油,撒上火腿末、鸡蛋皮末、虾米丁、葱花,顺长卷起,切成段。
3、用双手拇指和中指分别将每段拧成花卷生坯,饧15分钟左右,上笼蒸约15分钟即可。
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