HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉400克，紫苏叶15克，酵母5克，小苏打3克，黑芝麻适量
2、调料
精盐1小匙，植物油2大匙
二、制作步骤
1、把酵母放在碗内，加上适量温水调拌至溶化，倒入盛有面粉的容器内揉搓成面团。
2、将面团盖上湿布，放在温暖地方发酵至2倍大，再放入小苏打揉匀，继续发酵30分钟，最后搓揉均匀；紫苏叶洗净，取一半的紫苏叶，切成碎末。
3、用压面机把发酵面团压成长方形面皮，抹上一层植物油，均匀的撒上精盐和紫苏叶碎末，从上往下的卷成卷，叠成四层，切成大小一致的小剂子（16个）。
4、把剂子两块一组，竖立起来并对折，再用尺子压一下中间的部位成生坯，放入发酵箱内饧20分钟，与紫苏叶间隔摆在烤箱内，撒上黑芝麻，中温烘烤20分钟即成。
三、注意事项
1、紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。
2、紫苏叶又分为绿色叶种和红色叶种两大类，红色叶种紫苏叶除了常用于制作紫苏梅外，也可以用拌、炸等方法制作菜肴，成菜的口感会让你对紫苏叶大大改观。
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