HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，发酵粉、食用碱、彩色果脯适量
2、调料
糖粉、猪油各适量
二、做法
1、将果脯切碎；将面粉和发酵粉用温水和成面团，饧一会儿，待面团发酵后，加入食用碱揉搓均匀，盖上湿布发酵15分钟。
2、将面团搓成长条，成1厘米厚的长面片，刷上猪油，撒上糖粉和果脯，卷成长条，用刀切成大小均匀的剂子。
3、将两个剂子叠在一起，拧成花卷生坯，放入蒸笼用大火蒸20分钟即可。
三、注意事项
蒸花卷时屉布用冷水浸湿，熟后花卷就不会粘在屉布上，或用嫩白菜叶代替屉布，花卷吸取白菜香气，味道更香甜。
京东
淘宝
蒸馒头如何选择面粉？ 
