HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉210克，南瓜（去皮去承）140克，酵母2克，去核红枣适量
二、做法
1、南瓜切片蒸熟，捣成泥，晾至不烫手后加入酵母搅匀。
2、加入面粉，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。
3、红枣洗净，浸泡几分钟后沥干切碎。
4、将面团发酵至原来的2倍大。
5、取出面团，充分排气后揉光滑。
6、擀成约0.2厘米厚的长方形面片。
7、用小刷子在面片上刷一层油，均匀地撒上红枣碎。
8、沿短边卷成卷。
9、切成每个约40克重的剂子。
10、用筷子将剂子压一下，使切面向上翻。
11、抽出筷子，将两端向下弯折，制成花卷。
12、盖上湿纱布，醒20分钟。
13、蒸锅放水，蒸箅刷油，放入花卷，大火蒸15分钟后关火，3分钟后取出即可。
三、注意事项
1、红枣要切得碎一些。
2、步骤6中，面片不要擀得太薄，因为南瓜面团比较黏，如果面片擀得太薄，做成花卷后容易粘在一起。
