HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克,火腿末,鸡蛋皮各70克,虾米50克,葱花、香油、发酵粉各适量
二、做法
1、鸡蛋皮切细末,虾米用水泡15分钟,沥水,切丁,发酵粉用温水化开,与面和成面团,静置发酵1小时。
2、将发酵好的面团擀成长方形薄片,刷上一层香油,撒上火腿末,鸡蛋皮末,虾米丁,葱花,卷起,切段。
3、将每段拧成花卷生坯,饧15分钟,蒸锅置火上,放入花卷生坯,大火蒸约15分钟即可。