HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自发面粉400克，鸡蛋2个
2、调料
香油适量
二、做法
1、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
2、将160克自发面粉放入盆内，倒入蛋液和少许清水，和成稍硬的面团，稍饧，擀成薄片，刷上香油，叠起，快刀切成细条，摊开捋齐。
3、将剩余的自发面粉放入盆内，用温水和成面团，揉至光润，搓条，切剂子，擀成椭圆形的皮。
4、将捋齐的细面条放入面皮中，先把两头包上，压住面条，再提起里边的皮边，从里向外一压，双手手指压住皮边，向前推卷，包严。
5、将制好的金丝卷放入蒸锅中饧15分钟，蒸熟即可。
