HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，面粉200克
２、调料
葱花、白糖、发酵粉、植物油、盐、碱水、泡打粉各适量
二、做法
1、将中筋面粉、面粉、泡打粉、葱花、白糖、发酵粉加入温水和成面团，发酵1个小时，待面团发好后，再掺入碱水揉匀，饧15分钟。
2、将面团擀成一张大饼，刷一层油，均匀地撒、上盐，卷成卷，用刀切成小段，拧成花状做成花卷生坯。
3、将花卷生坯放入蒸笼中用大火蒸10分钟，再转中火蒸5分钟即可。
三、注意事项
碱水和面揉捏越久越筋道好吃。花卷不宜蒸太久，否则会变黄。
