HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自发面粉350克
２、调料
可可粉适量
二、做法
1、将2/3的自发面粉加入水和成白面团，另外1/3面粉加入可可粉、水和成可可面团，分别发酵2个小时。
2、将发酵好的两个面团分别擀成长方形的面饼，白面饼擀得稍大一些，可可面饼擀得小一些放在白面饼上面，将两个面饼一起卷起来。
3、将面卷切成大小均匀的面段，拉长，双手旋转180°，做成花卷生坯。
4、将花卷生坯放入蒸笼内蒸15分钟即可。
三、注意事项
发酵面粉要根据室温定时间，冬天要比夏天发酵的时间稍长些，一般面团发酵到原来的两倍大小即可。
