HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉400克，发酵粉100克，豆沙馅100克，红果酱100克
２、调料
碱水、青红丝各适量
二、做法
1、面粉放入盆内，加发酵粉、温水和成面团，待酵面发起放碱水，揉匀，稍饧。
2、将面团擀成长度不限的长方形面片。以面片中心为界，上下分别抹上薄厚均匀的豆沙馅和红果酱，然后上下相对卷起，翻个，稍加整理，撒、上青红丝成坯。
3、将面坯摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟，出屉切成小块，码入盘内即可。
三、注意事项
面片擀的大小，视屉的大小而定，薄厚要均匀；馅料抹得均匀；鸳鸯生坯上撒上青红丝之前，要先抹少许水，这样粘得住。
