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银丝卷

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银丝卷
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一、材料

  发酵面团600克,色拉油适量

二、做法

  1、将发酵面团平均分成两份,第一份分成10等份,每个重约30克,续成直径约10厘米的圆形面皮备用。

  2、另一份擀成厚约0.2厘米的长方形,表面涂上适量色拉油以防沾粘,取刀切成3条宽约6厘米的长条,重叠后再切成宽约0.5厘米的细条。

  3、取适量色拉油涂在细条上,然后分成10等份备用。

  4、在每张圆形面皮中放入一份做法3的细条,包成春卷形,放入蒸笼,盖上盖子,静置约20分钟发酵。

  5、开火煮水,待蒸汽升起时,放上蒸笼,以大火蒸12分钟即可。



银丝卷

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