HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，酵面100克，鸡蛋黄5克
2、调料
食用碱2克，植物油1/2小匙
二、制作步骤
1、面粉200克加酵面、温水和成面团发酵。
2、另将面粉200克加蛋黄及温水和成面团略饧。
3、发好的酵面团加食用碱揉匀，擀成长形薄片，刷上一层植物油。
4、和好的蛋黄面团也擀成大片，叠放在发酵面片上面，再刷上植物油，由外向里卷起，搓成细条。
5、细条切成小段，刀口向上，两段合在一起，用筷子由中间夹一下，即成花卷坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸15分钟至熟，取出即成。
