HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉800克，红小豆200克，酵母粉15克
2、调料
白糖100克，冰糖200克，植物油适量
二、制作步骤
1、酵母粉放入碗内，加入少许温水调至溶化成酵母水；面粉中加入酵母水、白糖和适量清水和匀，揉成发面团，盖上湿布，饧发30分钟，再加入少许面粉搓揉至光滑。
2、红小豆淘洗干净，用清水浸泡透，再放入清水锅内，用旺火烧沸，转小火煮约40分钟，加入冰糖续煮约20分钟。
3、用勺子慢慢划圈样搅拌15分钟，使水份蒸发掉，出锅晾凉，再放入热油锅中翻炒10分钟成红豆馅，盛出。
4、发酵面团擀成长方形薄片，修齐四边，涂抹上红豆馅，由两端向中间卷起，饧40分钟，入锅用旺火蒸12分钟，取出，切成段，装盘上桌即可。
