HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉1000克，酵母水30克
2、调料
白糖200克，熟猪油适量，植物油400克
二、制作步骤
1、面粉放盆内，加入熟猪油、白糖、酵母水和少许清水调匀。
2、搓揉均匀成发酵面团，用湿布盖严，饧约30分钟。
3、取1/3发酵面团搓条，下成剂子，擀成中间稍厚的长方片。
4、余下的发酵面团用擀面杖擀成大薄片，用快刀切成细丝。
5、均匀地刷上少许油，再切成长约8厘米的小段，分成小份。
6、面皮放在案板上，中间放1份面丝，从一侧卷起后成生坯。
7、银丝卷生坯饧30分钟，再放在刷有植物油的箅子上，用旺火蒸约12分钟至熟，取出码放在盘内即可。
