HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉150克，葱末20克
2、调料
盐半小匙，酵母少许
二、制作步骤
1、中筋面粉中加入化开的酵母和适量清水拌匀，揉搓成光滑不粘手的面团。
2、将揉好的面团放到面盆中，表面洒上一些水，盖上湿布醒发1.5~2小时。
3、将发成原来两倍大的面团取出，放在撒有中筋面粉的案板上，再加入适量中筋面粉，揉搓成光滑细致、无气泡的面团。
4、用擀面杖将面团擀成5毫米厚的长方形面片，上面均匀地撒上少许盐，用擀面杖将盐擀进面片中，再用刷子刷上一层植物油，然后均匀地撒上葱末。
5、将面片横向卷起，卷成柱状，收紧口后分割成大小相等的份，做成剂子。
6、将剂子捏成花卷生坯，盖上湿布后再次醒发20分钟。
7、锅内加足量水，放上蒸笼，放入发好的花卷生坯，盖上盖子,大火烧开，待锅内水沸腾后转小火继续蒸15分钟，关后静置3分钟再掀开盖子即可。
