HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，燕麦粉50克，葱未适量
2、调料
白糖适量，酵母、盐各少许
二、制作步骤
1、将中筋面粉、燕麦粉混合均匀，再加入适量清水、化开的酵母和化开的白糖搅拌均匀，揉搓成光滑不黏手的面团。
2、将面团放入面盆，表面上洒一些水，盖上湿布或保鲜膜醒发1.5~2个小时，至发成原来两倍大时取出，放在案板上，撒上适量中筋面粉揉匀。
3、将面团用擀面杖擀成长方形的薄面皮，刷上一层植物油，再均匀地撒上一层盐，然后用擀面杖将盐压入面皮当中，再撒上葱末。
4、将面皮对折，切成长条，将每个长条都扭成麻花状，每两条合并后扭在一起，挽成花卷生坯。
5、蒸笼内铺上潮湿的屉布，将花卷生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发40分钟。
6、锅内加足量水，放上蒸笼，大火烧开，待锅内水沸腾后转小火继续蒸20分钟，关火后静置3分钟再掀开盖子即可。
