HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉550克，去皮南瓜130克
2、调料
盐适量，酵母少许
二、制作步骤
1、南瓜切块，蒸软，待凉后放入搅拌机中搅打成泥，加化开的酵母拌匀，再加250克中筋面粉和适量清水，搅拌揉搓成不粘手的面团，盖上湿布醒发至原来的两倍大。
2、其余300克中筋面粉中也加入化开的酵母和适量清水，搅拌揉搓成面团，醒发至原来的两倍大。
3、将发好的两种面团分别揉搓至气泡消失，然后用擀面杖分别擀成4毫米厚的长方形面片。
4、使面片的光滑面朝上，刷上一层薄薄的植物油，将两块面片刷油的一面朝上摞在一起，然后从上向下对折；再用刀切成4厘米宽的剂子，每个剂子中间再切一刀，顶部不切断。
5、取一块剂子，用手指捏住两端拉长，拧成麻花状，用打结的手法做成花卷生坯，略微整理形状。
6、在蒸笼内铺上潮湿的屉布，将花卷生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发20分钟。
7、锅内加足量水，放上蒸笼，大火烧开，待锅内水沸腾后转小火继续蒸15分钟，关火后静置3分钟再掀开盖子即可。
