HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉250克，低筋面粉100克，南瓜泥180克，牛奶20克，葱末适量
2、调料
橄榄油20克，酵母半小匙，香油、盐、白糖各适量
二、制作步骤
1、将南瓜泥、200克中筋面粉、低筋面粉、化开的酵母、白糖、橄榄油、盐、牛奶混合均匀，揉搓成不粘手的面团，盖上湿布醒发至原来的两倍大。
2、将发好的面团取出，放到撒有一些中筋面粉的案板上，再加入适量中筋面粉到面团中，揉搓成光滑细致的面团；然后用擀面杖慢慢将面团里的气泡擀出，并擀成一个3毫米厚的长方形面皮。
3、将盐均匀地洒在面皮上，用擀面杖将剩下的盐压入面皮中，然后刷上一层香油，再均匀地撒上葱末。
4、将面皮从长边开始由下至上卷起，卷成一个长长的柱状，用刀切割成大小合适的剂子，在每一个剂子中央用筷子压出一道深痕，做成花卷生坯。
5、在蒸笼内铺上潮湿的屉布，将花卷生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发40分钟。
6、锅内加足量水，放上蒸笼，盖上盖子，置大火上，待锅内水沸腾后转小火继续蒸12分钟，关火后静置3分钟再掀开盖子即可。
