HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
老面100克，中筋面粉200克，奶粉20克，薄荷叶少许
2、调料
白糖适量，酵母、盐各少许
二、制作步骤
1、将老面、中筋面粉、奶粉、白糖、盐、化开的酵母和适量清水一起放入面盆中拌匀，揉搓成面团，表面上洒上一些水，盖上湿布或保鲜膜醒发1.5~2个小时。
2、将发成原来两倍大的面团取出，用擀面杖将面团擀成3毫米厚的长方形面皮，上面均匀地撒上一层白糖，再用擀面杖将白糖擀进面片中，然后用刷子刷上一层植物油。
3、将面皮从下向上折四折，切成3毫米宽的面条，每次取3~4条面条，捏住一头拉长，再打个结，做成花卷生坯。
4、在蒸笼内铺上潮湿的屉布，将花卷生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发40分钟。
5、在锅内加足量水，放上蒸笼，加薄荷叶点缀，大火烧开，待锅内水沸腾后转小火继续蒸20分钟，关火后静置3分钟再掀开盖子即可。
