HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，香葱250克，酵母粉10克
2、调料
精盐1小匙，味精1小匙，胡椒粉2小匙，香油、植物油各适量
二、制作步骤
1、面粉放在案板上，扒一凹窝，加入清水、酵母粉调匀，揉搓均匀，再揉搓光滑，用湿布盖严，饧30分钟成发酵面团；香葱去根和老叶，洗净，沥净水分，切成碎粒。
2、锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入香葱粒炒出香味，倒入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、少许香油拌匀成香葱汁。
3、发酵面团放在案板上，擀成长方形面片，刷上一层植物油，再均匀地涂抹上香葱汁，对向折起，然后刷上植物油，涂抹匀香葱汁。
4、用刀把面团切成小条，反方向拧上劲呈花卷状，饧30分钟，然后放入沸水锅中，用旺火蒸约10分钟至熟，出锅装盘即可。
