HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：中筋面粉200克，低筋面粉100克，清水160毫升，老面面团50克
调料：干酵母1/2小勺，糖2大勺，食用油2大勺，盐1/4小勺，香葱末适量
二、制作方法
1、将低筋面粉放入盆中，缓缓倒入清水，边倒边用手抓匀，直至形成絮状面。
2、待面粉吸收水分，反复揉搓10分钟，使其形成一个光滑、不黏的面团。
3、在面团表面洒少许水，并覆盖笼布，于温暖处发酵1.5小时，备用。
4、将发酵好的面团移至案板上，加入中筋面粉和适量清水，再揉5分钟，将空气排出。
5、覆上保鲜膜静置10分钟，然后用擀面杖把面团擀成30cm宽、40cm长的长方形面皮。
6、把调料混合均匀后，均匀涂抹于面皮上。
7、再将面皮从一边折起，折叠四次，成长条状，接着用刀切去头尾，并切成若干等宽的小面团。
8、取2个小面团叠放在一起，用一根筷子从上方向下压到底。
9、把压好的面团两头向下弯，并在底部捏紧。
10、将生花卷间隔放入蒸锅，大火蒸15分钟后关火，静置10分钟，即可取出。
三、注意事项
中筋面粉具有健脾养胃、补充蛋白质和碳水化食物的功效。
