HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，蜜枣100克，面肥180克
2、调料
白糖120克，碱水适量
二、制作步骤
1、将面肥放入盆中，加入适量清水调成面浆，再放入面粉和匀，发酵约2小时。
2、然后加入碱水、白糖揉匀，反复用力搓揉上劲，再放入铺有湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡；蜜枣洗净，去核备用。
3、将饧好的面团酿入蜜枣，连同纱布一起放入蒸笼中，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块即可。
