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传统打糕的做法步骤

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传统打糕的做法步骤
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一、材料

  1、原料

  糯米1000克,红小豆、黄豆各400

  2、调料

  白糖100

二、制作步骤

  1、将红小豆淘洗干净,放入水锅中煮至熟烂,捞出沥干,放入锅内,加入白糖炒成豆沙粉。

  2、黄豆洗净,放入炒锅内炒熟出香味,出锅,磨碎成粉,筛成细豆面。

  3、糯米淘洗干净,浸泡10小时,蒸锅内铺上屉布,待锅内上汽时,将糯米摆在屉布上,盖严锅盖,用大火蒸约20分钟取出。

  4、放在木槽上,用木棰打成细泥成团,再打成粘糕,然后切成条块,裹上熟豆面和豆沙粉即成。



传统打糕的做法步骤

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