HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
去皮老南瓜300克，中筋面粉220克，酵母粉3克，清水80毫升，黄油l5克，葡萄干25克，枸杞25克
2、调料
白糖l5克
二、制作步骤
1、老南瓜去瓤，切小块，放入微波专用碗中，盖碗盖高火加热10分钟至南瓜变得软烂（也可入蒸锅中蒸熟）。
2、趁热加入白糖，将南瓜捣烂成泥状，放凉。
3、葡萄干、枸杞分别用温水浸泡至变软，控干。酵母粉加清水溶化成酵母水。
4、黄油软化成液体，待用。在烤盘底部放置一层铝箔纸，在铝箔纸上刷一层黄油防粘。
5、放凉的南瓜泥加入面粉及酵母水，用铲子将其混合均匀，制成湿软的面糊。
6、将混合好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，静置发酵至体积变为两倍大。
7、在发酵好的面糊表面按入葡萄干、枸杞。
8、蒸锅内注入凉水，将盛有面糊的模具放于蒸箅上，中火烧开后转小火蒸22分钟，熄火后再闷5分钟，将发糕扣出脱模，切块食用。
