HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
低筋面粉250克，玉米面粉100克，红枣(无核)30克，葡萄干15克
2、调料
白糖60克，酵母少许
二、制作步骤
1、红枣洗净后横向切成片；葡萄干洗净，备用。
2、将低筋面粉与玉米面粉混合在一起，加入化开的酵母和适量温水，搅匀后揉搓成不粘手的面团，盖上湿布醒发至原来的两倍大。
3、将发好的面团放到撒了一层低筋面粉的案板上揉成无气泡的面团，再揉成圆柱形，然后用刀将其切成两等份。
4、将两个分好的面团分别搓圆,压扁后擀成厚约1.5厘米的圆饼。
5、取一个圆饼放在铺好屉布的蒸笼上，嵌入适量红枣片；再把第二个圆饼覆盖在上面，然后嵌入适量红枣片和葡萄干，做成发糕生坯。
6、锅内加水烧到45℃，放上盛有发糕生坯的蒸笼，加盖醒发1小时；然后再开大火烧开，转中火蒸45分钟后取出，切成块后装盘即可。
