HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
细面条150克，牛腿肉300克，空心菜、红油榨菜各30克，葱1根，姜适量
2、调料
盐适量，花椒1小匙
二、制作步骤
1、葱洗净切末；姜切片；空心菜洗净切段；牛腿肉用沸水焯烫后洗净切片。
2、锅中倒入适量水烧开，放入牛腿肉片、花椒和姜片，待水烧开后，移入砂锅中，再加入适量水，大火煮熟后加盐调味。
3、另置锅，倒水煮开，放入细面条煮熟，捞出，盛入碗中；将空心菜段焯烫，捞出，放入面碗中，再放上牛腿肉片，淋入肉汤，放入红油榨菜和葱末拌匀即可。
三、注意事项
牛肉煮烂前最好不要调味，否则不易煮烂。如果希望汤汁黏稠些好拌面的话，可以用水淀粉勾芡。
