HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以2碗计)
1、坯料
面条300g
2、汤料
高汤500mL，酱油15mL，精盐5g，葱花15g，味精3g，芝麻油15mL
3、饰料
熟蛋皮丝50g，豌豆苗25g
二、制作过程
1、生坯熟制
面条开水下锅煮制，再沸后点水、稍养、捞出，盛入碗里。豌豆苗用开水烫过冲凉备用。
2、汤料制作
将高汤上锅烧开，加入酱油、精盐、味精，撇净浮沫倒入面条碗中，加入芝麻油、葱花、豌豆苗，撒上熟蛋皮丝即可。
