HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
挂面100克，钝皮10张，虾仁150克，猪肥肉50克，海米、紫菜各少许，葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉、鱼露、料酒、香油、胡椒粉、高汤各适量
二、做法
1、虾仁洗净、切段；猪肥肉洗净，切丁，加入虾段、鱼露、料酒、香油、胡椒粉、姜末拌匀成馅料；取馄饨皮1张，包入馅料，制成“云吞”。
2、锅中加入适量清水烧开，下入云吞、挂面煮熟，捞出装碗。
3、另起锅，加入高汤、海米、紫菜，调入精盐、味精，见汤沸，倒入面碗中，撒上葱花即成。
