HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：鲜面条150克，鸡胸肉100克，鲜香菇80克
辅料：料酒2茶匙，淀粉2茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐1克，白糖1克，植物油1汤匙，葱花2克
二、制作方法
1、鸡胸肉洗净后切成细丝，鲜香菇洗净后切片待用。
2、鸡肉丝中加入料酒、淀粉，用手抓匀后腌制15分钟。
3、锅内加入植物油，烧至五成热时下入鸡肉丝，翻炒至其变色。
4、下入香菇片，继续翻炒至其变软，加入约500毫升热水。
5、加入蚝油、生抽、白糖、盐，大火烧开后继续煮15分钟。
6、面条放入沸水中煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中。
7、将煮好的香菇鸡丝汤浇在面上，撒上葱花点缀即可。
三、注意事项
挑选新鲜香菇时要选择菌盖圆润完整、肉质肥厚、厚度一致的，背面的白色菌褶整齐无破损，菌柄粗短新鲜，大小均匀，闻起来有淡淡香味的。
