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有时蒸出的馒头会出现异味。出现异味的原因及解决办法如下：
1、面粉质量问题会造成馒头的异味。小麦发生霉变，虫蛀，发芽等就会出现霉味或者腐败味；小麦储存喷洒的农药，以及面粉加工中设备机油泄露等，也会造成蒸出的馒头有异味，使用者可以通过更换面粉进行解决。
2、蒸馒头用老面发酵时，由于在发酵过程中杂菌过多，也会造成发酵产生异味，更换新面头可以解决问题。
3、有些人蒸馒头时，使用泡打粉，使用量过大会有异味，建议降低添加量。
海韦力亮白馒头改良剂主要是促进提高酵母的产气量，使得蒸出的馒头体积饱满、白亮，不会造成馒头的异味！
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蒸馒头如何选择面粉？ 
