嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

目录
一、馒头的由来
二、馒头的配方
三、家庭蒸馒头的方法
四、做馒头应选什么样的面粉

五、馒头新技术亮白馒头改良剂应用介绍

一、馒头的由来
　　馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
　　据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”
二、馒头的配方 

原料名称	参考配方	参考比列
面粉	2公斤	以面粉计
干酵母	10-20克	0.5-1%
水	0.8-1公斤	42-48%
亮白馒头改良剂	6-10克	0.3-0.5%

三、家庭蒸馒头的方法
　　1、称量原料：
　　按照比例称量面粉、亮白馒头改良剂、酵母、水。
　　2、海韦力亮白馒头改良剂的使用方法： 亮白馒头改良剂可以和酵母一起溶在水中使用，也可以单独先撒在面粉中适当混均即可。
　　3、酵母活化：把酵母溶在温水（30度左右）中，稍微放置几分钟，让酵母活化一下，酵母发酵效果更好。
　　4、和面：先把溶有酵母的水加入和面机中，然后加水和面。一般和面时间为5-8分钟，具体时间要根据面团情况而定。
　　5、分割成型：将和好的面团分割成一定量的馒头生坯，揉至成型。
　　6、醒发：将成型的馒头生坯放入醒发室中或蒸笼中，醒发时间为30-40分钟。
　　7、蒸制： 将醒发好的馒头生坯蒸制25分钟左右熄火，熄火后再停止5分钟掀锅取出馒头就行了。
四、做馒头应选什么样的面粉
　　馒头品质的主要影响因素之一是小麦面粉的品质。小麦粉中的蛋白质含量、蛋白质质量、蛋白质组分及面团的流变学特性，淀粉含量、淀粉组成及小麦淀粉的黏度特性等各因素都会对馒头品质造成一定的影响。制作馒头一般以中筋粉为宜。市场上常见的特一粉、富强粉以及馒头专用粉均为中筋粉。
五、馒头新技术亮白馒头改良剂应用介绍
　　使用海韦力亮白馒头改良剂蒸出的馒头不仅又白又大，口感松软效果好。而且馒头复蒸效果很好，把凉馒头再馏热，馒头仍然白大松软，很受顾客的欢迎！另外、亮白馒头改良剂属于营养型改良剂，其主要成分淀粉酶和维生素C都是对人体有益的物质，使用亮白馒头改良剂安全放心！  

　　馒头改良剂用法很简单，把改良剂直接加入面粉中或同酵母一起溶解在水中使用均可。在面粉中的使用量为0.3-0.5%。