HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肋条300克，细阳春面2把，牛骨高汤300毫升，干辣椒15克，花椒1/2小匙，洋葱片80克，蒜苗片1小匙
2、调味料
蚝油1大匙，盐1/4小匙，陈醋2小匙
二、做法
1、先将牛肋条放入沸水中东烫去血水，再捞起沥干切小块；干辣椒剪成小段，泡水至软备用。
2、热锅，倒入2大匙色拉油，将泡软的干辣椒和花椒以小火炸至呈棕红色后捞出沥油，再切成细末。
3、另热锅，加入适量色拉油，放入做法2的材料、洋葱片、牛肋条块炒约3分钟后加入牛骨高汤和调味料，煮至材料变软。
4、将细阳春面放入沸水中煮熟，期间以筷子略为搅动数下，即捞起沥干，放入碗内。
5、将做法3的材料倒入面上，再撒上蒜苗片即可。
