HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
猪肉80克，青椒50克，面条120克
2、调料
蚝油1汤匙，淀粉1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，葱段、盐适量
二、做法
1、猪肉切丝，加入淀粉、盐和1茶匙酱油搅匀。青椒洗净切丝。
2、锅中倒入适量水，加入1茶匙盐，烧开，下入面条。
3、水开后倒入适量冷水将面条煮熟。
4、用漏勺捞出，放入冷水中过凉，沥干。
5、炒锅烧热倒油，放入腌好的肉丝，炒至变色。
6、放入青椒丝，炒匀。
7、放入煮好的面条。
8、加入蚝油、盐、白糖和剩余酱油，炒匀。
9、放入葱段，炒匀即可。
三、注意事项
1、面条刚刚煮熟即可，不要煮得太烂，以免炒的时候煳锅。
2、煮好的面条最好立即放入冷水中过凉，这样炒出来才更筋道。
