HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：细面条200克，火腿肠80克，蒜苗50克，圆白菜50克，泡发木耳30克
辅料：植物油1汤匙，蒜末3克，葱花3克，蚝油2汤匙，盐1克
二、制作方法
1、细面条煮熟后捞出，过凉水后抖散待用。
2、蒜苗洗净后切成段，圆白菜、泡发木耳洗净后切丝，火腿肠切成细条。
3、锅内加入植物油，烧至五成热时下入蒜末、葱花爆香。
4、依次下入蒜苗、圆白菜、木耳、火腿肠，并翻炒均匀。
5、加入蚝油，再加入约2汤匙清水，翻炒均匀。
6、下入煮熟的面条，调成小火，翻炒均匀后加入盐，收干汁水即可。
三、注意事项
蒜苗的叶片鲜绿、无黄叶，叶柄笔直、洁白，根须浓密无腐烂、枯萎，说明其比较新鲜。而叶片枯萎松软，颜色暗淡，说明其已经不新鲜了，在选购时要注意分辨。
