HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
馄饨皮500克，鱼肉80克，虾仁100克，猪肉馅150克，鸡蛋1个(取蛋清)，葱末50克
2、调料
高汤，料酒，盐，胡椒粉，香油，水淀粉
二、做法
1、鱼肉洗净，剁碎；虾仁去除沙线，洗净，剁碎。
2、将剁碎的鱼肉，虾仁，猪肉馅，葱末一起剁细，放入盆中，加入料酒，盐，胡椒粉，香油，蛋清，水淀粉拌匀调制成馅料。
3、取一张馄饨皮包入馅料，捏拢收口做成馄饨。
4、锅内放高汤煮沸，放入做好的馄饨，煮熟即可。
