HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
菠菜汁面团500克，馅料300克，上肉300克，葱20克，盐少许，白糖、胡椒粉、鸡精、香油各适量
二、制作方法
1、将葱洗净，切小段；上肉洗净，切碎，加吵许盐，朝一个方向搅打，打至起胶。加入白糖、胡椒粉、鸡精、香油拌匀，再加入葱花即成馅料。
2、将菠菜汁面团揉制成光滑的面团，再擀成长方形的薄皮。
3、将薄皮对折、再对折后将多余的边料切除，使面皮成为正方形的小块。
4、取一张薄皮，上馅。
5、薄皮上馅后沿对角线对折成三角形，然后将翻卷处两端搭住，捏成元宝形。
6.做好后，放开水锅中煮熟即可。
三、注意事项
汤鲜味美，皮滑馅丰。
