HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪肉泥300克，茴香150克，姜8克，葱12克，水50毫升，饺子皮适量
2、调味料
盐5克，鸡粉4克，细砂糖3克，酱油10毫升，米酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、茴香洗净沥干水分后切碎末；姜、葱洗净沥干水分，切碎末，备用。
2、备一钢盆，放入猪肉泥后加入盐，搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖、酱油、米酒拌匀，将水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、加入做法1的所有材料、白胡椒粉及香油拌匀后即成茴香猪肉馅。
4、将馅料包入饺子皮即可。
