HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
烫面面团300克，鸡脯肉、肥猪肉丁、海米各适量
2、调料
鸡蛋液、花椒水、酱油、葱姜末、盐、味精、生油、香油各适量
二、做法
1、鸡脯肉洗净剁泥，加肥肉丁、花椒水、酱油、盐、海米、鸡蛋液、味精、生油、香油拌匀，成馅料。
2、取烫面面团搓条，下剂，将剂子擀成荷叶形烧卖皮子。
3、将馅料包入烧卖皮内，做成烧卖生坯，上笼以旺火蒸熟即成。
