HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，猪油100克，温水250毫升
2、调料
葱花、姜丝、花椒、大料少许，植物油、盐各适量
二、做法
1、将猪油放入勺内上火，放入葱花、姜丝、花椒、大料等，见葱花变黑色时，把调料全部捞出，将植物油倒入盆内，加入50克面粉和适量盐调成糊状酥馅待用。
2、将剩余的面粉加少许盐，用温水和好揉匀，稍饧。
3、把饬好的面团搓成长条，切成100克1个的长条剂；再将剂搓成约20厘米长，用手按扁，成长条面片，抹上酥馅，从一端卷起；然后将卷的两端往中间收拢按成厚薄适当的圆饼，稍擀。
4、平底锅烧热，放入饼坯，边烙边刷油，烙至饼呈金黄虎皮色、熟透时出锅，用刀从中间切开即可。
