HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，猪肉200克，雪菜150克，猪油35克
2、调料
辣椒末、盐、味精、香油、植物油各适量
二、做法
1、猪肉洗净剁成末；雪菜洗净，挤干水分，切碎。
2、锅烧热，倒入植物油，投入辣椒末、肉末、雪菜末煽炒，加盐、味精、香油炒匀，制成雪菜肉馅。
3、中筋面粉加入猪油、适量沸水，揉匀揉透成面团，静置15分钟，揪成剂子，分别擀成圆面皮，在圆面皮上放上雪菜馅，对折捏紧成雪菜合子生坯。
4、平底锅烧热刷植物油，摆入生坯，用中火烙至中间鼓起，表皮呈金黄色即可。
