HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，酵母4克，牛奶280克
2、辅料（南瓜泥）
南瓜泥300克，糖35克，油20克
二、做法
1、制作南瓜馅：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散尽，倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底。
2、关火盛入碗中，放凉，备用。
3、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
4、取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7毫米左右。
5、均匀抹上南瓜馅（留出一点边缘不抹）。
6、顺长边卷起。
7、收口捏紧后，均切成4等份。
8、取一份面卷，用虎口分别轻轻将两端捏合。
9、然后竖起，用手掌压扁。
10、全部做好后，松弛5分钟，再用擀面杖均匀擀至厚度1.5厘米左右，覆盖醒发20分钟。
11、平底锅烧热，锅底刷(或抹)匀适量油，将生坯放入。
12、加热约半分钟后将上表面刷点油，翻面，盖上锅盖，小火烙至两面金黄(中途需翻几次面使受热均匀)即可。
三、注意事项
1、南瓜馅要掌握好炒制的火候，炒得太湿口感不好而且也容易塌湿面团，炒得太干又不容易铺开。
2、炒馅的油，可以用您喜欢的任何食用油。
