HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料A
面粉200克，水116克，油28克，糖20克
2、原料B
面粉160克，油72克，
3、原料C
糖50克，面粉10克
4、特殊工具
烤箱1台
二、做法
1、将A的水、油和糖混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的水油皮面团。将B的面粉倒入盆里，中间挖开洞，倒入油，先搅匀，再揉和均匀成油酥面团。C的糖和面粉混合均匀成糖馅。
2、将水油皮面团和油酥面团均覆盖，松弛20分钟以上。
3、将水油皮面团均匀按扁（大小比油酥面团略大一圈），放上油酥面团。
4、收拢水油皮包住油酥，收口捏紧朝下，放在案板上。
5、用擀面杖轻轻均匀擀开成长方形。
6、将面皮翻面，折三折，覆盖松弛15分钟。
7、再轻轻擀开擀薄。
8、将面皮顺长边卷起。
9、分切成8等份，松弛10分钟。
10、取一份面剂，轻轻擀开擀薄。
11、包入适量糖馅。
12、收成包子形状，收口的小揪揪去掉不要，收口朝下放在案板上，轻轻摁扁。
13、全部做好后再松弛10分钟，擀成薄饼。
14、将薄饼放在铺垫好的烤盘上，入预热至200℃的烤箱，中层，烤10分钟，至表面上色、边缘起酥皮、触碰有弹性即熟。
